Amerikan ceviz ağacı

Ceviz sağlamdır!
Ceviz ağaçlarından, lezzetli yemişler elde ettiğimiz gibi, asil ve sağlam ahşaplar da temin edebiliyoruz. Bu ahşap çikolata rengindedir ve bazen içinden daha açık ve koyu renkli, neredeyse mora çalan bir kırmızıya sahip lifler geçer. Derin parlaklığı yaşlandıkça güçlenir ve zarif damarlarını daha güçlü vurgular. Ahşaptaki kusurlar ve düzensizlikler ona benzersiz bir karakter verir ve onu mobilya endüstrisinde bu kadar kıymetli ve tabii ki pahalı kılan şey tam da bu benzersizliğidir. Ceviz ağacı ahşabı sanatçıların ahşabı olarak da geçer ve müzik aletleri, satranç taşları ve silah kabzaları için sevilerek kullanılır.

Tanrının armağanı bir yemiş:
İçerdikleri yüksek yağ ve protein oranıyla cevizler, yılın soğuk zamanlarında oldukça talep gören bir enerji kaynağıdır. İnsanlar her zaman buna değer verdi ve ceviz ağacının dünyanın her yerine yayılmasını sağladı. Tabii ki böyle bir ağaç için sadece en iyiler yeterli olurdu. Örneğin en yüksek tanrılar. Romalılar lezzetli yemişlerini "Jüpiter'in palamutları", Yunanlılar ise "Zeus'un kuru yemişleri" olarak adlandırıyordu. Keltler'de ceviz ağacı, ölümsüzlük ve sonsuzluk arayışının bir işaretiydi.

Ceviz mi ya da meyve mi?
Botanik bilimciler, uzun süre cevizin gerçekten de kuru yemiş olup olmadığını tartıştı. Kısa süre öncesine kadar kiraz ve kayısı gibi çekirdekli meyveler arasında sayılıyordu. Artık gerçek bir kuru yemiş olarak görülüyor. Çünkü sert çekirdeğin etrafını saran kısım çiçek parçalarından değil, yaprakların parçalarından oluşturuluyor.

Bilinmeye değer
Heybetli görünümüyle ceviz ağacı, aslında olduğundan daha sağlam görünüyor. Bunun sebebi nereden geldiğiyle alakalı. Menşesinin Kara Deniz, Hazar Denizi ve Basra Körfezi arasında olduğu tahmin ediliyor; yumuşak iklime gösterdiği merak da buradan geliyor. Çok güneşe ihtiyaç duyduğu ve soğu karşı son derece hassas olduğu için bizdeki sert havalar çok tehlikeli olabiliyor. Nisan ayının sonlarına doğru yaprakları don yakalarsa o yıl ceviz hasadı alınmaz.