Una nuez dura de roer
Los nogales nos proporcionan un fruto delicioso y también una madera muy noble y robusta. Es de color chocolate y la traviesan algunas vetas más claras y más oscuras –casi púrpuras–. Su alto brillo aumenta con la edad haciendo resaltar más aún sus elegantes vetas. Las imperfecciones y las irregularidades le confieren un carácter inconfundible y justamente estas particularidades aumentan su valor en la industria del mueble, y por lo tanto su precio. La madera de nogal es considerada también la madera de los artistas y es muy apreciada pra la construcción de instrumentos musicales, figuras de ajedrez y mangos de armas.


Algo divino para picar
Por su alto contenido en grasas y proteínas, las nueces son una fuente energética muy codiciada en la época fría del año. Esto es algo que las personas han sabido apreciar siempre y por ello se ocuparon de extender la población del nogal por todo el mundo. Para un árbol así por supuesto sólo lo mejor era suficientemente bueno. Por ejemplo los dioses más relevantes. Los romanos nombraban sus deliciosos frutos “bellotas de Júpiter” y los griegos, “nueces de Zeus”. En los celtas, el nogal era símbolo de la búsqueda de lo imperecedero y lo eterno.

¿Nuez o fruta?
Durante largo tiempo, los botánicos y biólogos no se ponían de acuerdo sobre si la nuez es realmente una nuez. Por este motivo, hasta hace poco tiempo figuraba entre los frutos de hueso, junto con las cerezas y los albaricoques. Actualmente se le considera una nuez auténtica. La piel verde que rodea el hueso duro no es una parte de la flor, es más bien una parte de las hojas.

Ojo al dato:
Con su poderosa copa, el nogal parece más robusto de lo que realmente es. Esto se debe a su origen. Se piensa que su país de origen está localizado entre el Mar Negro y el Mar Caspio y el Golfo Pérsico, de donde debe su gusto por el clima templado. Nuestro crudo clima puede ser muy peligroso para él porque necesita mucho sol y reacciona de forma muy sensible al frío. Cuando sus flores son atacadas por las heladas en abril, la cosecha de nuez no tiene lugar ese año.

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